Сэр Грегори Пол Уинтер (Gregory Paul Winter; род. 14 апреля 1951, Лестер) — британский биохимик и биотехнолог, специалист по белковой инженерии. Лауреат Нобелевской премии по химии за 2018 год. Профессор Кембриджского университета, член Лондонского королевского общества (1990) и Академии медицинских наук Великобритании (2006). Рыцарь-бакалавр с 2004 года. С 2012 года глава кембриджского Тринити-колледжа.