Флоренс Бейкер (англ. Florence, Lady Baker), она же Флорика Мария Сас, Барбара Сас, Мария Фрейн фон Засс, Барбара Мария Сас (6 августа 1841 — 11 марта 1916) — британская исследовательница венгерского происхождения. Родившись в Трансильвании (тогда Королевство Венгрия), она осиротела, когда её родители и брат были убиты румынскими мародёрами во главе с Иоаном Аксенте Севером и Симионом Проданом, которые убили около 1000 преимущественно венгерских мирных жителей в Надьене 8–9 января 1849 года. Она бежала с остатками венгерской армии в Османскую империю, в Видин. В 1859 году её увидел Сэмюэл Бейкер и спас её. В то время как Бейкер был в гостях у герцога Атолла в его охотничьем поместье в Шотландии, он подружился с махараджей Далипом Сингхом, и в 1858–1859 годах они вместе совершили обширную охотничью поездку в Центральную Европу и на Балканы через Франкфурт, Берлин, Вену и Будапешт. В последней части путешествия Бейкер и махараджа наняли в Будапеште деревянную лодку, которую в конце концов бросили на замёрзшем Дунае. Эти двое продолжили путь в Видин, где, чтобы развлечь махараджу, Бейкер отправился на невольничий рынок Видина. Там Бейкер влюбился в белую рабыню Флоренс, предназначенную для османского паши Видина. Паша хотел не допустить этого, но Сэмюэл подкупил служанок девушки, и они вместе сбежали в карете, и в конце концов она стала его любовницей и женой и сопровождала его повсюду, где он путешествовал. Сообщается, что они поженились, скорее всего, в Бухаресте, прежде чем отправиться в Дубрушку, но сэр Сэмюэл определённо пообещал, что они пройдут ещё одну церемонию по возвращении в Англию, где у них была семейная свадьба в 1865 году. Вместе они отправились на поиски истока реки Нил и нашли озеро Альберт. Они отправились в дом Сэмюэля Бейкера в Англии, где поженились, и она стала леди Бейкер. Позже она вернулась в Африку со своим мужем, чтобы попытаться подавить работорговлю. Флоренс с супругом вышли на пенсию и умерли в Девоне.